Клубничное вино

Пошаговый рецепт клубничного вина с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вино
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 74 д
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 111 килокалорий

Каждый раз будет еще вкуснее предыдущего!

По этому рецепту можно готовить разные ягодные вина: вино из клубники, вино из земляники, клубничное вино из виктории, вино из малины.

Вся прелесть этого рецепта вина в том, что оно каждый раз получается разным на вкус, и каждый раз кажется, что получилось лучше, чем в прошлый раз. Особенно вино нравиться женщинам, так как имеет сладкий, с кислинкой вкус и изумительный аромат.

Также вам нужно будет подготовить 5-литровый баллон или же 2 3-литровые банки.

Клубничное вино получается крепостью 16-18°. Хранится оно 1 год при 8-12С.

Ингредиенты на 20 порций

• Клубника (а также малина, черная и красная смородина, крыжовник, ежевика и другие мягкие ягоды в любых пропорциях) 1.5 кг
• Сахар 1 кг
• Вода 1.5 л

Пошагово

1. Варим сироп из воды и сахара, не забывая снять пену. Сироп остудить.
2. 1,5 кг любых мягких ягод в любых пропорциях толчем до однородности и помещаем в 5 л баллон. Ягоды, конечно же, нужно перед этим помыть и удалить плодоножки. Ягоды залить сиропом, не заполняя весь баллон. То есть он должен быть заполнен на 4/4, . Это нужно для брожения. Смесь хорошенько размешать.
3. Теперь обвязать горлышко баллона марлей. И поместить баллон в темное место при 16-18 С. Три раза в день смесь необходимо размешивать деревянной лопаточкой или ложкой. Так плесень на поверхности не будет появляться.
4. Когда пройдет неделя, смесь нужно процедить через марлю. И сок слить в бутылки для продолжения брожения. Бутылки закрыть пробками, желательно из пробкового дерева. В центре такой пробки сделать дырочку и провести через нее резиновую трубочку. Все должно быть плотно, без того, чтобы пропускать воздух. Конец трубочки погрузить в емкость с водой. Для 3 л банок есть специальные крышки с водяным отводом воздуха, можно использовать их.
5. Еще через неделю (или меньше) на дне бутылок появится осадок, само вино станет прозрачным. В это время перелить вино в другие бутылки, закупорить и оставить в темном месте на 2 месяца.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на клубничное вино (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

@Нютка_С, отличный рецепт клубничного вина
спасибо за идейку

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

@Нютка_С, спасибо за рецепт клубничного вина! Обязательно приготовлю

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик клубничного вина в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!