Пошаговый рецепт свинины, запеченной с грибами, помидорами и баклажанами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 757 килокалорийПростой рецепт свинины, запеченной с грибами, помидорами и баклажанами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 757 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийСвиные антрекоты 1,2 кгБелые грибы 300 гПомидоры 300 гБаклажаны 300 гЧеснок 3 зубчикаЛимоны 1 штукаОливковое масло 100 млСливочное масло 50 гРастительное масло 50 млПетрушка 30 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоГрибы нарезать кубиками со сторонами по 5 мм. Так же нарезать баклажаны, посыпать их солью, дать постоять десять минут и отжать воду. Помидоры избавить от сердцевины, нарезать такими же кубиками.На растительном масле обжарить предварительно посоленные куски свинины толщиной примерно 7–8 мм: две минуты с одной стороны, две минуты — с другой. В конце добавить сливочное масло и дожарить мясо в масляной пене — примерно минуту. Отложить антрекоты в теплое место.В той же сковороде обжарить грибы — до золотистой корочки, переложить их на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Так же поступить с баклажанами.Смешать грибы и баклажаны со свежими помидорами и щепоткой рубленой петрушки, выложить на мясо и поставить его на семь минут в духовку, разогретую до 180 градусов.Смешать оливковое масло, сок и цедру лимона, давленый чеснок и петрушку, посолить и поперчить. При подаче полить мясо этим соусом.
@svcjeee, умничка! Какой аппетитный рецептик свинины, запеченной с грибами, помидорами и баклажанами сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
