Пошаговый рецепт печенья «Соленые столбики» с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 29Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 184 килокалорийПростой рецепт печенья «Соленые столбики» домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 29. Содержит всего 184 килокалорий.Ингредиенты на 7 порций600 г пшеничной муки440 г сливочного масла1 яйцотмин, соль240 г водылимонная кислотаПошаговоВ воде растворяют лимонную кислоту, соль, вводят яйцо, всыпают муку (90% общей массы) и замешивают тесто.Оставшуюся муку используют для смешивания с маслом и прокатки теста.После замеса тесто оставляют на 30 мин.Масло разминают и смешивают с мукой, придают тесту прямоугольную форму, охлаждают до температуры 14 С.Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 2,5 см.На середину пласта кладут подготовленное масло и закрывают его свободными концами теста в виде конверта.Конверт раскатывают в одном направлении и полученный пласт складывают вчетверо, затем опять раскатывают и складывают вчетверо.После этого накрывают тесто салфеткой и оставляют на 30 мин на холоде.Охлажденное тесто вновь раскатывают и помещают на некоторое время в холодильник.Затем тесто раскатывают в пласт толщиной 0,8 см, укладывают на противень, смазывают яйцом и посыпают тмином и солью.Подготовленное тесто разрезают на полоски шириной 1,5 см, длиной 12 см и выпекают. Источник: С. Метель, «Меню для иностранного гостя», 1992 г
