Пошаговый рецепт вареников с вишней с фото. Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: Горячие блюда, ВареникиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 42 килокалорийПовод: На обедВареники с вишней - одно из классических блюд украинской традиционной кухни. Сложно не залить клавиатуру слюнками, вспоминая, насколько вкусны, аппетитны и сочны свежие вареники с вишней Думаю, каждый из вас хотя бы раз в жизни пробовал настоящие вареники с вишней. Ну, а кому повезло и у кого есть бабушки-тети-прочие родственники из Украины, те наверняка дегустировали эту вкуснятину не раз Вареники с вишней - вкуснейшая штука, особенно если вишня - свежая, сладкая и сочная. Еще мне нравится то, что часть слепленных вареников можно приготовить и скушать сразу же, а часть можно заморозить - в принципе, вкусовых качеств вареники с вишней после заморозки практически не теряют.Количество порций: 6-8Ингредиенты на 6 порцийВишня (без косточек) — 1 КилограммСахар — 1/1, СтаканаСливочное масло — 1-2 Ст. ложекМолоко — 1 СтаканЯйцо — 1 ШтукаМука — 3 СтаканаРастительное масло — 2 Ст. ложкиСоль — - По вкусуПошаговоВишню (без косточек) кладем в сито, засыпаем сахаром. Сито ставим в глубокую миску - вишня будет выделять сок, а сок нам нужен.Тем временем сделаем тесто - такое же, как на пельмени. Смешиваем молоко, масло и соль в кастрюле.Доводим смесь до кипения.Снимаем с огня, добавляем небольшое количество муки.Добавляем яйцо, перемешиваем, охлаждаем.Вводим оставшуюся муку.Начинаем замешивать тесто.На присыпанной мукой рабочей поверхности продолжаем замешивать тесто.Месим тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отставляем.Спустя 20 минут разрезаем тесто на несколько частей, каждую раскатываем в тонкий пласт.При помощи стакана или формочки диаметром 2,5 см вырезаем круглые лепешки из теста.Из оставшегося теста можно скатать новый шар теста, его тоже раскатать и нарезать на круглые лепешки.Вишню с сахаром в сите хорошенько перемешиваем, выделившийся сок в этом рецепте не используется - однако он очень вкусен, из него можно сварить сироп, компот или найти другое рациональное применение.Берем круглую лепешку теста, в центр выкладываем немного начинки.Сворачиваем лепешку пополам, залепляем края.Залепить нужно хорошо, чтобы не оставалось никаких отверстий, иначе вареники развалятся, а начинка вытечет.Слепленные вареники обваливаем в муке и выкладываем на присыпанную мукой доску.Осталось только сварить наши вареники. Для этого кладем их в кипящую подсоленную воду.Варим вареники на умеренном огне, пока они не всплывут на поверхность.Всплывшие вареники варим еще пару минут и достаем шумовкой из кастрюли. Складываем готовые вареники в большую миску.Обязательно кладем в миску с горячими варениками кусочек сливочного масла и перемешиваем - это делается для того, чтобы вареники не слипались и не были сухими.Подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!
УРА!!! Свершилось! Я сделала вареники с вишней! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
