Соус из брусники

Пошаговый рецепт соуса из брусники с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 52 килокалорий

Очень вкусный соус будет идеальным спутником блинчиков!

Это кулинарный рецепт шведской кухни, который предлагает приготовить универсальный соус из брусники. Почему универсальный? Потому что таким соусом можно заправлять практически все, что угодно. В Швеции именно так и делают, между прочим. Правда, для десертных блюд в шведской кухне чаще используют джем из брусники, чем такой вот соус.

Ингредиенты на 5 порций

• Брусника (свежая или замороженная) 1 стак. (200 мл)
• Картофельный крахмал 0.5 стол. л.
• Мёд 2 стол. л.
• Винный уксус белый 0.5 стол. л.
• Бульон (мясной) 1.5 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Сначала нам потребуется превратить бруснику в пюре. Это можно сделать любыми доступными средствами – в блендере или в ситечке. После в бруснику нужно добавить натуральный мед. В некоторых случаях можно мед заменить сахаром. Теперь в брусничное пюре нужно влить мясной бульон, немного оставив для крахмала. Бульон для крахмала должен быть холодным. Вместо бульона можно взять обычную воду. В часть бульона нужно добавить крахмала и хорошо перемешать. А в бруснику влить уксус и поставить на плиту.
2. Когда смесь станет очень горячей, влить в кастрюлю крахмал и продолжать варить, постоянно помешивая соус ложкой. Варить соус нужно около пяти минут, отсчет начинать, уже когда жидкость закипит.
3. Таким соусом из брусники приправляется любая еда. Я его даже с мороженым пробовала, получилось вкусно. Правда тогда бульон заменяла водой. В общем, соус из брусники годится для заправки мясных и рыбных блюд, а также блюд из дичи или птицы.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Отличный рецепт
Обожаю соус из брусники

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать соус из брусники, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Вкуснятина, обожаю соус из брусники
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ГаляБ

 

ГаляБ, я всегда доверяю твоим рецептам!