Пошаговый рецепт плова в казане на плите с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ПловСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 166 килокалорийПовод: На обедЕсли вы хотите сделать по-настоящему традиционное блюдо, тогда лучше всего приготовить плов в казане на плите в домашних условиях. Благодаря казану плов получатся идеально вкусным. Это классический рецепт плова в казане на плите, поэтому используется баранина, но при желании можно взять и другое мясо. Специи - особый ингредиент, такой же важный, как и рис. Так что приступать к приготовлению нужно только, если они есть дома.Количество порций: 8-10Ингредиенты на 8 порцийРис — 1 КилограммМясо — 1 КилограммСало — 100 ГраммМорковь — 1 КилограммЛуковица — 3-4 ШтукЧеснок — 2 ШтукиРастительное масло — 100 МиллилитровОстрый перец — 1-2 ШтукСоль — 1 ЩепоткаСпеции для плова — 1 ЩепоткаПошаговоПодготовить все необходимые ингредиенты нужно сразу, чтобы в процессе обжарки не тратить на это время.Когда все почищено и порезано, можно ставить казан на плиту и разогревать в нем масло.Первым делом необходимо обжарить сало (лучше баранье).В рецепт приготовления плова в казане на плите входит еще один ингредиент - это мясные кости. Их нужно отправить в масло (предварительно достав из него сало) и обжарить до насыщенно золотистого цвета. Благодаря им, плов будет иметь невероятно красивый оттенок.Добавить в казан лук и морковь. Внимательно следить за овощами, чтобы они не начали гореть.Добавить мясо.А примерно через 5 минут нарезанную морковь.Влить воду и оставить заготовку на среднем огне, посолив по вкусу.Выложить сверху острый перец и вымытые головки чеснока. Оставить минут на 25-30, чтобы мясо как следует протошилось.Затем аккуратно достать чеснок, перец и кости, а в казан отправить рис. Плов в казане на плите в домашних условиях можно готовить из любого сорта риса.Добавить еще соли по вкусу и специи.Перемешивать рис не нужно, лишь аккуратно распределить по поверхности. А когда он впитает большую часть жидкости, сформировать его горкой. Накрыть крышкой и на медленном огне томить 10 минут. Затем, не открывая крышку, снять с огня и оставить еще на 25-30 минут.
