Пошаговый рецепт чихиртмы с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Мясные супыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 43Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 234 килокалорийПовод: На ужин, На обедЧихиртма - это грузинский национальный суп, загущенный мукой, без овощей. Очень - очень вкусный! Необычный, красивый, с легкой кислинкой и простой в приготовлении.Ингредиенты на 5 порцийКурица (у меня бедрышки 1 кг. ) — 1 штЛук репчатый — 2 штМука — 2 ст. л.Яйца (желтки) — 3 штЯблочный уксус — 2 ст. л.Шафран — 1 ст. л.Соль, перец по вкусуПошаговоШафран залить кипятком.Отварить в кастрюле куриное мясо и выложить его остывать. В отдельную миску отлить немного бульона. Оставшийся бульон оставить кипеть на медленном огне.В сковороде на растительном масле обжарить лук и выложить его в кипящий бульон.Остывший бульон смешать с мукой и влить эту смесь в кастрюлю. Курицу отделить от костей и положить ее в бульон. Добавьте соль и перец и процеженый через сито шафрановый настой. Отдельно взбить яичные желтки и смешать их с яблочным уксусом. И, постоянно помешивая суп, влить яичную смесь в кастрюлю.Проварить еще пару минут. Даем немного настояться и подаем горячим, посыпав свежей зеленью. Очень вкусный и нежный супчик! Приятнейшего аппетита!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
