Пошаговый рецепт желе из красной смородины с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 149 килокалорийПовод: Пост, десерт, завтракКрасную смородину, несмотря на полезность, многие не любят, уж сильно она кисла! Но от желе из неё редко отказываются! Это вкусный десерт, очень ароматный, полезный и красивый!В красной смородине, как и в некоторых других ягодах, есть желирующее вещество пектин, которое и превращает смородину в желе. У некоторых желе получается почти сразу при размешивании сахара, а иногда приходится варить минут 30, чтобы выпарить больше жидкости. Не стоит расстраиваться — это зависит от сорта ягод. Следует помнить, что варить надо недолго и на медленном огне, так как при термической обработке пектин разрушается.Если случится, что варенье не желируется, то можно положить специальные добавки с пектином, например, желфикс.Ингредиенты на 6 порцийСахар 1.5 ст.Смородина красная свежая 700 гПошаговоДля желе нам понадобится красная смородина и сахар.Смородину переберём и помоем. Закипятим воду и опустим дуршлаг со смородиной на несколько секунд в кипяток.Выложим смородину в удобную миску и разомнём ягоды в пюре.Протрём ягодное пюре через мелкое сито. Этим мы уберём косточки и оставшиеся веточки.Сливаем сок в кастрюлю, добавляем сахар, размешаем до растворения.Ставим на плиту и, помешивая, доведём до кипения, снимем пенку и варим на маленьком огне минут 7-10.Разольём в чистые банки, оставим на ночь при комнатной температуре, затем уберём в прохладное место.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить желе из красной смородины
