Пошаговый рецепт португальского рыбного супа с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 394 килокалорийПростой рецепт португальского рыбного супа домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 394 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийрис белый длиннозерный – 1 стаканпетрушка – 2 веточкитреска (филе) – 800 гпомидоры – 1 кглук репчатый – 1 штмасло оливковое – 50 млбазилик – 1 веточкачеснок – 2 зубчикабульон рыбный – 1 ловощная приправа – 3 ч. л.ПошаговоЛук и чеснок очистить, измельчить. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Поместить разрезом вверх на смазанный маслом противень, посыпать измельченными чесноком и луком, полить оливковым маслом. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин.Рис промыть, положить в кастрюлю с 1 стаканом кипящей воды. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить 1 ч. л. оливкового масла и варить 6 мин. Снять с огня, откинуть рис на дуршлаг.Базилик и петрушку вымыть, обсушить, отделить листики от стеблей. Листики отложить в сторону, стебли нарезать. Запеченные помидоры измельчить в блендере вместе со стеблями базилика и петрушки в однородную массу.Добавить получившееся пюре в кастрюлю с рисом, тщательно перемешать. Влить бульон, добавить овощную приправу. Довести до кипения.Рыбу нарезать небольшими ломтиками, добавить в суп. Варить 10 мин. Разлить суп по тарелкам, посыпать отложенными листиками базилика и петрушки.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на португальский рыбный суп (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
готовила португальский рыбный суп много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
