Пошаговый рецепт компота из терна на зиму с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КомпотСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 д 20 минКоличество порций: 18 порцийКоличество калории: 215 килокалорийДетям на радость, взрослым на удовольствие!В конце лета-начале осени поспевают плоды терна. Лучше всего собирать его после первых заморозков. Из плодов терна можно приготовить сок, джем, компот, варенье и др. Мы будем варить компот из терна.Ингредиенты на 18 порцийСироп (50% концентрации) 2 лТерн 1 кгПошаговоИтак, отбираем спелые и неповрежденные плоды терна, промываем в холодной воде. Готовим сироп из сахара и воды, 50% - ной концентрации (610 г воды и 610 г сахара на 1 кг терна). Перебранные нами плоды терна выкладываем на 5 мин в кипящий сироп, снимаем с огня и остужаем. Затем вынимаем терн из сиропа и плотно закладываем в банки. Доводим до кипения сахарный сироп и заливаем его в банки. Банки прикрываем крышками и помещаем их в кастрюлю с водой температурой 75 °С, для стерилизации. Стерилизуем при 100 °С банки емкостью 0,5 л — 12-15 мин, 1 л — 15-20 мин. После этого банки герметично закрываем, переворачиваем вниз горлышком и охлаждаем.
