Пошаговый рецепт перца фаршированного в томатном соке с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СокСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 100 килокалорийКлассический рецепт знакомого с детства и всеми любимого блюда!Вкус получается обжаренных овощей, сочного мясного сока, томатов и спецефичевкого привкуса болгарского перца.Рецептов фаршированного перца существует много и каждая хозяйка готовит его по своему, я не исключение, мне нравится обжаривать все овощи и сам фаршированный перец, а потом тушить его в томатном соке. Делюсь с Вами этим рецептом,так как мне самой он очень нравится и я хочу ,чтобы Вы тоже его попробовали.Ингредиенты на 10 порцийСвинина 250 грТоматный сок 1 лГовядина 250 грРис 80 грБолгарский перец 1 кгЛук репчатый 3 шт.Морковь 1 шт.Сливочное масло 50 грРастительное масло 100 грСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуСпеции сухие по вкусуЗелень 50 грПошаговоУ стручков перца срезаем верхушки вместе с плодоножками, удаляем стержень с семенами и промываем холодной водой.Мясо двух сортов(говядина и свинина) промываем, нарезаем, пропускаем через мясорубку.Отвариваем рис до полуготовности.На сливочном масле пассеруем лук, морковь.Смешиваем фарш, отварной рис, пассерованные овощи, солим, перчим по вкусу, добавляем чеснок, зелень.Помидоры ошпариваем кипятком, делаем надрез и снимаем кожуру, протираем до пюреобразной массы.Фаршируем перцы фаршем.Обжариваем на растительном масле, укладываем в кастрюлю, заливаем соком томатным, солим по вкусу, добавляем зелень, специи и тушим до готовности 40 минут.Подаем со сметаной, или кто как любит. В пиалу наливаем соус, в котором тушились перцы и подаем вместе с перцем, кто пожелает.
