Желе из диких яблок с травами

  1. В_Яросова

    В_Яросова Яросова Виктория

    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    59
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016

    Пошаговый рецепт желе из диких яблок с травами с фото.
    • Национальная кухня: Английская кухня
    • Тип блюда: Соусы
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 205 килокалорий

    Желе из диких яблок с травами

    «Дикость какая-то!» – скажете вы. И не ошибетесь. Дикое мясо, яблоки-дички и травы, не хватает только шкур и каменных топоров… А вот англичанам, авторам этого блюда, ничто не мешает подавать «дикое» желе на самых светских мероприятиях. Может быть, и нам попробовать?

    Ингредиенты на 8 порций

    • 2 кг яблок - дичек
    • 2 средних лимона
    • 2 больших апельсина
    • 1 большой пучок пряной зелени (розмарин, шалфей, тимьян, мята)
    • коричневый сахар (из расчета 750 г на 1 л сока)
    • 6–8 бутонов гвоздики
    • соль

    Пошагово

    1. С тщательно вымытых щеткой лимонов и апельсинов тонкими полосками срежьте цедру. Выжмите из фруктов сок с кусочками мякоти.
    2. Мелко нарежьте яблоки вместе с кожицей и сердцевиной и поместите в кастрюлю. Добавьте сок и цедру лимонов и апельсина, гвоздику и пучок смешанной зелени, перевязанный ниткой.
    3. Массу залейте 1,5 л хорошей питьевой воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите, пока яблоки не разварятся, примерно 1 ч.
    4. Остывшую массу переложите в льняной мешочек (или большое вафельное полотенце, или сложенную в несколько слоев марлю) и подвесьте на 8–10 ч.
    5. Отмерьте количество получившегося сока, перелейте его в кастрюлю, добавьте сахар и, помешивая, варите на слабом огне, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и кипятите, пока сок не загустеет, 10–15 мин., снимая пенку. Готовым желе наполните банки и закройте их герметичными крышками.
     



  2. Дараган С

    Дараган С Софья Д

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    16
    Баллы:
    3
    Регистрация
    1 фев 2017
    таким способом обязательно попробуем приготовить желе из диких яблок с травами! спасибо!
     
  3. Тетерина Т

    Тетерина Т Тетерина Тоня

    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    68
    Баллы:
    18
    Регистрация
    24 ноя 2016
    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
  4. Эльвина_П

    Эльвина_П Эльвина П

    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    18
    Регистрация
    11 дек 2016
    рецепт весьма кстати!
     
  5. solodovnikova76

    solodovnikova76 Диана

    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    3
    Регистрация
    13 янв 2017
    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
  6. Ekuwxme

    Ekuwxme Выборнова Полли

    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    3
    Регистрация
    8 май 2017
    желе из диких яблок с травами прелесть, спасибо за рецепт
     
Национальная кухня: