Пошаговый рецепт куриного узбекского плова с зирой и кориандром с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Узбекский пловСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 36 килокалорийПростой рецепт куриного узбекского плова с зирой и кориандром домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 36 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийКуриное филе 500 гРис девзира 500 гРепчатый лук 4 штукиЧеснок 4 зубчикаМорковь 500 гРастительное масло 150 млМолотый кориандр 1 столовая ложкаСемена кумина (зира) 1 столовая ложкаМолотая паприка 1 чайная ложкаМолотый перец чили 1 чайная ложкаКоробочки кардамона 5 штукСоль по вкусуЧерный душистый перец горошком 3 штукиПошаговоВсе ингредиенты желательно подготовить заранее. Мясо курицы нарезать кубиками. Лук нашинковать. Морковь нарезать соломкой. Чеснок очистить от кожуры. Рис промыть.Пассеровать овощи в растительном масле на сковороде на сильном огне вместе с коробочками кардамона. Когда лук и морковь станут мягкими и золотистыми, добавить курицу. Жарить до готовности мяса.Переложить все в казан (вок с толстым дном), добавить специи.Засыпать рис. Сверху вставить чеснок. Залить кипяченой горячей водой так, чтобы рис был покрыт на 1–2 сантиметра. Не перемешивать! Убавить огонь до среднего. Накрыть крышкой и не трогать 30–40 минут.Затем открыть крышку, и все перемешать. Желательно дать настояться еще час - другой.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на куриный узбекский плов с зирой и кориандром (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
