Пошаговый рецепт чихиртмы с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Куриный супСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 35 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 210 килокалорийОчень вкусный густой суп с курицей и яйцами родом из Грузии!У меня есть подруга грузинка, которая научила меня готовить массу самой разнообразной еды грузинской кухни. Одним из моих самых любимых кулинарных рецептов является чихиртма - густой суп с курицей и яйцами. Именно об этом блюде далее и пойдёт речь.Ингредиенты на 8 порцийЛук 200 грКурица (весом 1-1.2 кг) 1 шт.Растительное масло 2 стол. л.Мука 2 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуЛимоны 1 шт.Яйца (или 6) 5 шт.ПошаговоИтак, начинаем мы приготовление этого первого блюда с того, что хорошо промываем курицу, разрезаем её на 4 части, заливаем 3 тремя литрами воды, солим по вкусу, отвариваем её до готовности на среднем огне. После того, как курица приготовится, курицу вынимаем, отделяем мякоть от костей. Куриный бульон же процеживаем. Теперь берём лук, очищаем его и мелко его режем, затем обжариваем его в масле на сковороде до готовности (не поджариваем). Затем слегка обжариваем на масле муку, теперь добавляем к ней стакан куриного бульона и хорошо перемешиваем массу. После этого добавляем эту смесь в тёплый бульон, перемешиваем. Далее добавляем в бульон лук, варим массу 5-7 минут. Куриные яйца взбиваем, добавляем их, непрерывно помешивая, в бульон. Теперь солим и перчим суп, снимаем с огня.
