Домашнее вино из боярышника

Пошаговый рецепт домашнего вина из боярышника с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вино
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 д 1 ч
• Количество порций: 80 порций
• Количество калории: 98 килокалорий

Вино на основе боярышника полезно и обладает превосходным вкусом.

Вино из боярышника - хорошее домашнее вино, оно понравится вам и вашим гостям.

Ингредиенты на 80 порций

• Боярышник 5 кг
• Вода 10 л
• Сахар 4 кг
• Дрожжи (дрожжевая закваска) по вкусу

Пошагово

1. Сортируем ягоды, выявляя и откладывая слишком плохие, подгнившие, или просто недостаточно спелые. Идеальный боярышник для хорошего вина, это непременно свежая и сочная ягода естественного цвета.
2. Собранные в одной миске ягоды слегка спрессовываем. Укладываем их в таком виде в бутылочку, или любую другую подходящую по размеру и форме емкость, к которой потом можно будет присоединить гидрозатвор. Заливаем её водой и разводим в этой воде килограмм сахара. Добавляем туда же дрожжевую закваску и смесь питательных веществ, которые послужат своеобразным топливом для кисломолочного брожения.
3. Присоединяем к горлышку бутылки гидрозатвор. Это обязательное устройство для рецепта, без которого трудновато заниматься самогоноварением. В таком виде оставляем жидкость в бутылке бродить в течение трех дней. На четвертый день добавляем в бутыль 2 кило сахара, возвращаем гидрозатвор и оставляем так на целую неделю.
4. На восьмой день процеживаем сусло через чистую марлю. Сыпем в него ещё кило сахара. Ягоды отжимаем отдельно и переливаем в сусло. Возвращаем гидрозатвор. Даем вину месяц на выдержку. Завершив долгий процесс приготовления, сливаем вино с осадка. То есть, избавляемся от уже отслуживших и ставших ненужными дрожжей. Переливаем вино из боярышника в более подходящие сосуды, закупориваем и оставляем на хранение. Если все выйдет хорошо, обязательно угостите им своих гостей!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Домашнее вино из боярышника для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

домашнее вино из боярышника прелесть, спасибо за рецепт

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

какой интересный рецепт домашнего вина из боярышника
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!