Пошаговый рецепт запеченной рыбы Пампанито или Масляная рыба с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 110 килокалорийПростой рецепт запеченной рыбы Пампанито или Масляная рыба авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 110 килокалорий.Ингредиенты на 1 порцияМасляная рыба 800 г.Лимон 1.5 шт.Лук репчатый 2 шт.Пищевая соль 1 ч. ложкГорчица 2 ст. ложкКорень имбиря 10 г.Перец красный молотый 1 г.Перец черный молотый 1 г.Растительное масло 1 ст. ложкПошаговоПампанито (масляная рыба) достаточно жирная и калорийная рыба. Мясо рыбы очень вкусное и сочное практически без костей. Также нет чешуи, достаточно только выпотрошить рыбу перед запеканием. Однако нужно уметь правильно приготовить рыбу, так как не каждый желудок может воспринять жирное и маслянистое мясо этой рыбы. Но перед тем как начать запекать, рыбу нужно замариновать. Рыбу натираем солью, смесью чёрного и красного перца. Добавляем горчицу.Трём корень имбиря и натираем рыбу. Перемешиваем. В таком маринаде оставляем рыбу на 20-30 минут.Тем временем нарезаем кольцами репчатый лук и половинку лимона.Перед запеканием фаршируем рыбу дольками лука и лимона. Достаточно по 3 колечка лука и лимона. Сверху смазываем растительным маслом.Запекать будем в рукаве. Берём рукав для запекания и отрезаем часть (около 30 см). Закрепляем зажимом с одной стороны. Кладём в рукав кольца лука в два ряда.Рыбу кладём на кольца лука. Завязываем второй хвост рукава.Рыбу запекаем в духовке 40 минут, при 180 градусах. Подаём с гарниром (например, с отварным картофелем). Сверху рыбу поливаем лимонным соком. Благодаря лимонной кислоте рыба хорошо усваивается, а мясо имеет приятный аромат. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита.
