Пошаговый рецепт борща со свекольным квасом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 302 килокалорийПростой рецепт борща со свекольным квасом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 302 килокалорий.Ингредиенты на 1 порцияСвиная грудинка 500 гКартофель 200 гСвекла 700 гМорковь 50 гРепчатый лук 100 гБелокочанная капуста 300 гТоматная паста 50 гКвас свекольный 1 стаканРастительное масло 50 гЧерный перец горошком 10 штукЛавровый лист 2 штукиСоль по вкусуВода 3 лРжаной хлеб 50 гСахар 50 гСвежие дрожжи 10 гПошаговоЧтобы приготовить свекольный квас, нужно очищенную и вымытую свеклу нарезать тонкими ломтиками, залить горячей водой, чтобы она покрывала свеклу, и сварить до готовности.Свекольный отвар нужно слить, добавить оставшуюся кипяченую воду, дрожжи, сахар и ржаной хлеб, размешать и поставить в темное теплое место.Через 1-2 дня квас забродит. Его нужно процедить и использовать для борща или питья.Картофель очистить, нарезать соломкой. Морковь вымыть, очистить, мелко нашинковать. Лук измельчить, спассеровать на растительном масле вместе с морковью. Свеклу очистить, нашинковать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле 2-3 мин, затем добавить томатную ласту и потушить еще 1-2 мин. Капусту нашинковать очень тонко.Мясо нарезать порционными кусками, залить водой и варить до готовности.Затем добавить картофель, поварить 5 минут, добавить спассерованные овощи, свекольный квас и капусту, довести до кипения и прокипятить 1-2 мин, посолить.Подавать со сметаной и толченым чесноком.
