Пошаговый рецепт рыбного супа с помидорами и сладким перцем с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 29 килокалорийПовод: ОбедЭто не буйабес и не уха, но даже зимние помидоры не способны умалить пряно-кисловатое величие такого супа. Можете использовать треску вме-сто окуня, а смесь трав заменить на уже готовую приправу для рыбы. Главное, чтобы рыба сохранила при варке свою структуру.Ингредиенты на 4 порции400 г филе морского окуня300 г протертых томатов10–12 помидоров черри2 сладких желтых перца2 средние луковицысок половины лимона80 г сливочного маслапо 0,5 ч. л. сушеного тимьяна, шалфея и эстрагонасоль, белый перецПошаговоЛук нарезать полукольцами, перец – четвертинками. В кастрюле с толстым дном обжарить лук в 30 г сливочного масла, 6–7 мин. Добавить протертые томаты и 4 стакана кипятка. Довести до кипения, 7 мин. Снять с огня. Черри разрезать пополам. Положить их и перец в большой сотейник с растопленным маслом, добавить смесь трав.Рыбу нарезать крупно, посолить и поперчить. Положить к черри, перемешать. Закрыть крыш - кой, огонь убавить, готовить 7 мин. Перевернуть рыбу, готовить 3 мин. Залить смесью из томатов, добавить лимонный сок, соль и перец. Томить под крышкой до готовности рыбы, 2–3 мин. Посыпать листочками тимьяна и подать.
Доброго! Сегодня приготовила рыбный суп с помидорами и сладким перцем по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
