Икра форели свежесоленая

Пошаговый рецепт икры форели свежесоленая с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соление
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 80 килокалорий

Простой рецепт икры форели свежесоленая домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Содержит всего 80 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Икра любая (форели) 100 гр
• Соль 8 гр
• Вода (тёплая) 1 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Конечно же, все ингридиенты увеличиваются пропорционально количеству икры. В кулинарном рецепте икры форели свежесоленой все на удивление просто. Сначала очень аккуратно, чтобы не повредить ни одной икринки, промываю икру от слизи, полностью освобождаю ее от ястыков, пленок, а соль растворяю в остывшей до комнатной температуры воде. Затем погружаю икру на четверть часа в рассол. После аккуратно сливаю воду, икру вторично не промываю. Икру форели сразу же подают со свежеиспеченными блинами и сливочным маслом. Свежесоленая икорка необыкновенно вкусна. Кулинарный рецепт икры форели свежесоленой я вычитал в одном журнале из стопки семидесятых годов. А вот посолить мне ее довелось лишь однажды, несколько лет назад на одной из кулинарных выставок, которые я так люблю посещать. Там проводился мастер - класс по посолу красной рыбы и икры. Тот рецепт, который мне достался очень давно, в точности соответствовал. Повар пояснил, что для посола форелевой икры следует использовать только кипяченую воду и только комнатной температуры. Знатоки уверяют, что икру нельзя солить йодированной солью, только самой обычной каменной. Посоленная в йодированной соли икорка быстро плесневеет, а в обычной - держится до двадцати дней в холодильнике. Так ли это, утверждать не стану, но в любом случае свежесоленая икра форели - отменная еда, которая вряд ли задержится так долго в холодильнике.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

какой интересный рецепт икры форели свежесоленая
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на икру форели свежесоленая (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю икру форели свежесоленая

 

рецептик супер!!