Пошаговый рецепт пиццы с креветками и овощами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 186 килокалорийНачинка взята из расчёта на одну пиццу. Вторую часть теста я обычно замораживаю и использую позднее либо для пиццы, либо для рулетов с различной начинкой.Ингредиенты на 4 порцииДля жаркимасло оливковое рафинированное – 5 ст. л.Для маринадалимон – 1 шт.Для начинкикрупные помидоры – 3 шт. (250-300 г)Для начинкимаслины маринованные без косточек – 20 шт.сыр Моцарелла – 100 г (без рассола)лук красный небольшой – 1 шт. (40 г)креветки крупные (8-10 см) – 30-35 шт.перец болгарский красный – 1 шт. (100 г)сыр Пармезан – 40 горегано сушеный – 0,5 ч. л.соль морская – по вкусубазилик сушеный – 0,5 ч. л.смесь перцев свежемолотая – по вкусууксус бальзамический – 1 ст. л.чеснок крупный – 2 зубчикаДля тестамука пшеничная – 500 гДля тестадрожжи свежие – 20 гмасло оливковое рафинированное – 6-8 ст. л.вода – 200 млсоль крупная – 2/2, ч. л.ПошаговоВ просеянную муку влить дрожжи, разведенные в 100 мл теплой воды, добавить соль, масло и оставшуюся воду, быстро замесить тесто. Энергично вымешивать, пока оно не станет мягким и упругим. Сформировать из теста шар, обсыпать мукой и оставить в теплом и темном месте на 2 часа, накрыв посуду влажной тканью.Для приготовления начинки лук нарезать тонко полукольцами и замариновать в 2/2, сока лимона.Помидоры без кожицы нарезать кубиками и обжарить в 3-х ст. л. масла 5 минут, добавить базилик, орегано, соль, перец, мелко нарубленный 1 зубчик чеснока. Тушить 5 минут.Болгарский перец нарезать крупной соломкой и обжарить в 2-х ст. л. масла 5 минут. В той же сковороде обжарить 5 минут очищенные (от панциря и голов, а 4 креветки - целиком) креветки, влив сначала оставшийся лимонный сок, а через 1 минуту уксус. Снять сковороду с огня, добавить мелко нарубленный 1 зубчик чеснока, соль по вкусу. Накрыть сковороду крышкой.Сыр Моцарелла нарезать пластинками, сыр Пармезан натереть на мелкой терке, маслины разрезать пополам.Подошедшее тесто разделить на 2 части - пиццы. Выложить на посыпанную мукой поверхность и раскатать в тонкий круг диаметром 30 см.Выложить тесто в форму для пиццы или на лист, посыпав его мукой. Распределить по поверхности томатный соус, затем лук, болгарский перец и сыр Моцарелла, сверху положить креветки (в центре - 4 неочищенные) и маслины, засыпать все сыром Пармезан. Поставить в разогретую до 220°C духовку на 20 минут.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пицце с креветками и овощами зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
