Сырой томатный соус к рыбе и овощам

Пошаговый рецепт сырого томатного соуса к рыбе и овощам с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 280 килокалорий

Легкий, освежающий и немного острый сырой томатный сок вобрал в себя все краски лета. Не пытайтесь кипятить соус и подавать его горячим —он не имеет никакого отношения к соусу, который варят. Его хорошо подавать с рыбой на гриле и маринованными овощами.

Ингредиенты на 4 порции

• Помидоры 450 г
• Томатное пюре 1 столовая ложка
• Листья базилика 10 штук
• Сахарная пудра 1 столовая ложка
• Хересный уксус 2 столовые ложки
• Оливковое масло 100 мл

Пошагово

1. Порубите и смешайте в чаше томаты, томатное пюре, базилик, пудру и уксус.
2. Накройте и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
3. Приготовьте из смеси пюре в пищевой мельнице.
4. Медленно влейте масло к томатной смеси, постоянно взбивая венчиком.
5. Посолите, поперчите по вкусу.
6. Подавайте при комнатной температуре.
7. Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Помидоры нужно выбирать самые спелые.

Вместо пищевой мельницы можно приготовить пюре в блендере и затем протереть его через сито, чтобы удалить кожицу и семена.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Очень довольна сырым томатным соусом к рыбе и овощам! Благодарю за рецепт.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Вкуснятина, обожаю сырой томатный соус к рыбе и овощам
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, jeeaxobjm

 

@jeeaxobjm, умничка!
Какой аппетитный рецептик сырого томатного соуса к рыбе и овощам сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!