Ржаное печенье Аккордеон

Пошаговый рецепт ржаного печенья Аккордеон с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 24 порции
• Количество калории: 247 килокалорий
• Повод: Для детей

Рецепт приготовления ржаных рулетиков в виде аккордеона. Оригинальное и вкусное печенье.

Количество порций: 24

Ингредиенты на 24 порции

• пачки сухих дрожжей — 2 Штуки
• теплой воды — 1/1, Стакана
• теплого молока — 11/1, Стакана
• патоки — 1/1, Стакана
• размягченного сливочного масла или маргарина — 4 Ст. ложки
• сахара — 1 Ст. ложка
• соли — 31/1, Чайных ложки
• муки — 3 Стакана
• ржаной муки — 21/1, Стакана
• яичный белок — 1 Штука
• тмина — 2 Чайных ложки (растительное масло )

Пошагово

1. В миске растворите дрожжи в воде. Добавить молоко, патоку, 2 столовые ложки сливочного масла, сахар и 1 столовую ложку соли. Добавить 2 стакана муки; взбить до получения однородной массы. Добавить ржаную муку и достаточно оставшейся пшеничной муки, чтобы сформировать мягкое тесто.
2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность; месить, пока оно не станет гладким и упругим, около 6-8 минут. Положить в смазанную маслом миску, повернув 1 раз, чтобы смазать сверху. Оставьте тесто на 20 минут.
3. Разделите тесто на четыре части. На слегка посыпанной мукой поверхности, раскатайте каждую часть в прямоугольник. Помазать оставшимся маслом. Тупым краем ножа, сделать складки в тесте, начиная с короткой стороны. Сложите тесто в виде аккордеона вдоль линий складок. Разрезать сложенное тесто на небольшие кусочки.
4. Положить каждый кусок в смазанную формочку. Помазать маслом. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Поставить в холодильник на 4-24 часа.
5. Когда все будет готово для выпечки, раскрыть и дать постоять при комнатной температуре около 10 минут. В маленькой миске взбить яичный белок; намазать тесто. Посыпать тмином и оставшейся солью. Выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту (190 C) 20-25 минут или до слегка коричневого цвета.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ржаного печенья аккордеон.
s_anka, спасибо!!!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант ржаного печенья аккордеон

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

@s_anka, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить ржаное печенье аккордеон по этому простому рецептику.