Пельмени с курицей

Пошаговый рецепт пельменей с курицей с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 51 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Домашние пельмени — это не только вкусно, но и полезно, ведь вы их готовили сами, поэтому уверены в используемых продуктах. Тут нет никаких усилителей вкуса, стабилизаторов, красителей и других вредных пищевых добавок.

Сегодня готовим пельмени с курицей — получается нежирное и, можно сказать, относительно диетическое блюдо. Его можно без опаски предлагать детям, которые с удовольствием слопают не одну порцию. Особенно, если помогали маме лепить пельмешки своими ручонками.

Ингредиенты на 6 порций

• Пельменное тесто на сметане
• Мука пшеничная 2 ст.
• Сметана 200 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Начинка для пельменей
• Куриное филе 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Приправа для курицы 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Укроп свежий 1 пучок

Пошагово

1. Готовить пельмени с курицей мы будем из таких продуктов: пельменное тесто на сметане, куриное филе, лук репчатый, укроп свежий, соль, приправа для курицы.
2. Куриное филе нарежем некрупными кусочками. Репчатый лук очистим, свежий укроп помоем и обсушим, после чего измельчим ножом.
3. Теперь переходим непосредственно к приготовлению фарша для пельменей. Складываем мясо, лук и укроп в чашу комбайна. Добавляем соль и приправу для курицы по вкусу. Можно воспользоваться мясорубкой или вообще порубить всё мело - мелко ножом.
4. Измельчаем всё в комбайне около минуты.
5. Получился вот такой вот нежный куриный фарш.
6. Сметанное тесто для пельменей частями раскатываем скалкой довольно тонко. Но вообще, степень раскатки всем нравится разная: ком - то по вкусу очень тонкое тесто, а кто - то любит потолще.
7. Теперь вырезаем кружочки из теста. Я это делала с помощью бокала для коньяка, но можно любым подходящим приспособлением.
8. В зависимости от вариантов лепки можно поступить несколькими способами. Если, например, вы любите лепить пельмени руками, сразу кладём на кружки теста начинку (чуть менее чайной ложки).
9. У меня есть вот такой девайс (довольно старинный, достался от свекра). Кстати, очень удобная вещица. Работает он так: раскрываем это приспособление, кладём лепёшечку теста, добавляем начинку.
10. Теперь просто закрываем эту штуку (ну не знаю, как она называется) и плотно прижимаем края.
11. Раскрываем — пельмешка готова. Края мне особенно понравились.
12. А ещё можно налепить пельмешки руками — известно огромное количество способов лепки. Я делаю так: соединяю кружок теста с начинкой в форме полусферы, хорошенько прижимаю края, а затем защипаю во таким узором.
13. В общей сложности (благодаря стараниям моих малышей) мы налепили ровно 60 пухленьких пельмешек с курицей. Это пельмени, которые я лепила с помощью агрегата.
14. А вот эти мы делали с детьми пальчиками. Многие получились не идеальными, зато целый час вся семья была занята очень полезным делом, которое объединило нас за одним столом за работой! Ну а дальше действуйте по необходимости: можно часть отварить сразу же, а остальные пельмешки заморозить. Я так и поступила.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

@ch_zhenya, спасибо за новый вариант пельменей с курицей.
Нужно будет обязательно попробовать

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.