Шиитаке по-корейски

Пошаговый рецепт шиитаке по-корейски с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 69 килокалорий
• Повод: На обед

Шиитаке по-корейски - пряная и пикантная закуска, которую совсем несложно приготовить. Шиитаке будем использовать сушеные, овощи - свежие, специи соберем по частям или купим готовую смесь. Вперед!

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Шиитаки (сухие) — 100 Грамм
• Морковь — 2 Штуки
• Луковица — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Соевый соус — 2 Ст. ложки
• Уксус рисовый — 2 Ст. ложки
• Масло кунжутное — 2 Ст. ложки
• Приправа Для корейской моркови (пакетик) — 1 Штука (Можно заменить на молотые черный, красный перец, кориандр и мускатный орех. )

Пошагово

1. Шиитаке по - корейски порадуют любителей пикантных закусок. Что касается не очень популярных в нашей стране ингредиентов этого блюдо, то я распишу, чем их можно заменить. Итак, рисовый уксус можно заменить на обычный 9-процетный уксус, винный уксус или яблочный. Если у вас нет кунжутного масла, то можно в блендере или ступне раздавить кунжутные семена, а затем отжать через марлю. Конечно, процесс - трудоемкий, но что не сделаешь ради вкусного блюда? Можете заменить кунжутное масло другим растительным.
2. Как приготовить грибы шиитаке по - корейски?
3. Сухие шляпки шиитаке залейте кипятком (литром). Оставьте их на часик - два. Грибы очень увеличатся в размерах! Можно сделать и быстрее - поварить их минут 10-15 в подсоленной воде. Затем шиитаке порежьте пластинками.
4. Морковь очистите, промойте и натрите на «корейской» терке либо нарежьте очень тонкими брусочками.
5. Луковицу очистите, нарежьте лук тонкими полукольцами и в течение 1-2 минуток обжарьте в хорошо прогретом кунжутном (или другом растительном) масле. Через минутку к нему добавьте готовую приправу или специи. Перемешайте и снимите с огня.
6. В миске смешайте нарезанные шиитаке, морковь, выдавите к ним очищенный через пресс чеснок. Добавьте соевый соус и уксус. Перемешайте. Затем выложите лук со специями и еще раз перемешайте.
7. Шиитаке с овощами и специями поставьте в прохладное место (холодильник) на несколько часов или даже на ночь.
8. Приятного аппетита!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Какой замечательный рецепт шиитаке по-корейски - яркий, красочный и аппетитный!