Пошаговый рецепт спаржи со свеклой и фенхелем с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 385 килокалорийПростой рецепт спаржи со свеклой и фенхелем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 385 килокалорий.Ингредиенты на 2 порцииСвекла 1 штукаСпаржа 20 штукФенхель 1 штукаОливковое масло 50 млАнис (бадьян) 4 штукиТрюфельное масло 1 столовая ложкаАпельсины 1 штукаСоль по вкусуСахар по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоСвеклу нарезать дольками толщиной сантиметра три и отварить. Положить на сковороду, залить водой, подлить оливкового масла, кинуть щепотку соли и две сахара. Дать воде выкипеть.Спаржу разделить на два пучка, каждый перевязать кулинарной веревкой, кинуть в кипящую воду с двумя столовыми ложками соли и продержать на огне восемь минут. После переложить в ледяную воду.Фенхель крупно нарезать, посолить и поперчить. Разогреть на сковороде оливковое масло и анис. Обжарить фенхель, посыпать сахаром. Залить соком апельсина, а через пару минут — половиной стакана воды. Держать на огне, пока не выпарится вода.Отрезать от стеблей спаржи нижнюю треть, положить эти кончики в блендер вместе с оставшимися стеблями, влить столовую ложку трюфельного масла и довести до состояния пюре.Разлить пюре по тарелкам, сверху выложить спаржу, фенхель и свеклу.
