Пошаговый рецепт харчо по-мегрельски от Майи Тория, шеф-повара Saperavi cafe с фото. Национальная кухня: Грузинская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 ч 25 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 227 килокалорийПовод: ОбедПростой рецепт харчо по-мегрельски от Майи Тория, шеф-повара Saperavi cafe грузинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 25 мин. Содержит всего 227 килокалорий.Ингредиенты на 2 порции1 кг телятины с жирком1 стакан молотых грецких орехов0,5 стакана молотого фундука2 средние белые луковицы100 г кустиков кинзы (целиком со стеблями)3–4 зубчика чеснока1 острый перец чили20 г имеретинского шафранамолотый душистый перецсоль, свежемолотый черный перецПошаговоНарежьте телятину средними кубиками, положите в кастрюлю или казан, залейте 1,5–2 л холодной воды, на сильном огне доведите до кипения и сразу же уменьшите огонь до слабого. Варите до мягкости телятины, снимая пену, примерно 2 ч.Залейте имеретинский шафран небольшим количеством горячего бульона и дайте настояться 10 мин. Затем процедите через мелкое сито.Кинзу тщательно промойте от остатков земли и песка(особенно корешки). Порубите кинзу, очищенный чили, лук и чеснок. Сложите в блендер все подготовленные ингредиенты, добавьте орехи, специи и шафрановую воду. Измельчите до однородности – у вас должна получиться золотистогоцвета паста.Выложите эту пасту в кастрюлю с телятиной, доведите до кипения, посолите и поперчите, снимите с огня. Подавайте харчо очень горячим.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото харчо по-мегрельски от майи тория, шеф-повара saperavi cafe очень аппетитно выглядит!!!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали харчо по-мегрельски от майи тория, шеф-повара saperavi cafe. Спасибо за рецепт!
