Рыба по-министерски

Пошаговый рецепт рыбы по-министерски с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 333 килокалорий
• Повод: На обед

Отчего этот рецепт рыбы по-министерски носит именно такое название я, честно говоря, не знаю. Но это, наверное, и не важно - главное, что рыба получается очень вкусной! Рассказываю, как приготовить.

Для приготовления этого блюда идеально подойдет недорогая морская рыбка - хек, минтай, треска. Что называется, дешево и вкусно. В процессе запекания рыба пропитается соусом, грибным и луковым соком, станет нежная, сочная, ароматная - пальчики оближете! Конечно, для торжественного застолья (а это блюдо не потеряется даже на праздничном столе) можно взять рыбку посолиднее - ту же горбушу, например. Или моего любимого судака. По поводу грибов - они тоже могут быть разными. Сойдут, конечно, и магазинные шампиньоны (само собой, свежие и крепкие), но если вам посчастливилось собрать или купить лесные грибы - блюдо получится просто сказочно вкусным! Итак, рассказываю, как приготовить рыбу по-министерски!

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Рыба — 1 Килограмм
• Грибы — 300 Грамм
• Сливки 20% — 1 Стакан
• Яйца — 2 Штуки
• Сыр твердый — 150 Грамм
• Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Мускатный орех — 1-2 Щепоток

Пошагово

1. Рыбу почистить, выпотрошить и вымыть. Отделить филе от костей.
2. Филе посолить, поперчить. Оставить в сторону.
3. Лук почистить и нарезать полукольцами.
4. Грибы - кусочками или ломтиками.
5. Разогреть сковороду с маслом. Обжарить грибы, затем добавить лук. Готовить еще несколько минут - сильно зажаривать не нужно.
6. Отделить желтки от белков. Взбить желтки со сливками (не забудьте посолить, поперчить и добавить мускатный орех!).
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. В смазанную маслом форму уложить филе. На него - грибы с луком. Сверху посыпать тертым сыром и залить сливочно - яичной смесью. Запекать в разогретой духовке при 180 С до румяной корочки. Приятного аппетита!

 

Рыба по-министерски готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

@Uozboamjn, умничка!
Какой аппетитный рецептик рыбы по-министерски сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Как здорово!
Спасибо большое, Uozboamjn

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

И как у тебя все получается???