Куриный суп с овощами и заправкой из кинзы

Пошаговый рецепт куриного супа с овощами и заправкой из кинзы с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 204 килокалорий
• Повод: Обед

Чтобы не заболеть в непогоду, важно правильно согреться. Например, таким сытным и ароматным супом.

Ингредиенты на 6 порций

• 4 куриных окорочка
• 400 г консервированных измельченных помидоров
• 6 стеблей сельдерея
• 4 средние морковки
• 1 средний цукини или кабачок
• 300 г мякоти тыквы
• 1 стакан кукурузы
• 1 средняя луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. паприки
• 1 ч. л. молотой зиры
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• Для заправки:
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой зеленый острый перец
• 1 стебель зеленого лука
• 1 пучок свежей кинзы
• 3 ст. л. сока лайма
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль

Пошагово

1. Положите куриные окорочка в кастрюлю, залейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь до слабого и варите 30 мин.
2. Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте лук, сельдерей, морковь, тыкву и цукини небольшими кубиками, чеснок измельчите. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости, 5 мин., затем добавьте чеснок и специи, морковь и сельдерей и готовьте, часто помешивая, 5 мин. Добавьте в сковороду помидоры, цукини и тыкву и готовьте еще 5 мин.
3. Выньте окорочка из бульона и отделите мясо от костей, нарежьте небольшими кусочками.
4. В кастрюлю с бульоном положите обжаренные овощи и кукурузу, доведите до кипения и убавьте огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп 30 мин., в конце приготовления посолите и поперчите. Верните в суп курицу.
5. Для заправки положите в блендер очищенный чеснок, острый перец (при необходимости удалите семена), зеленый лук и кинзу и измельчите. Добавьте сок лайма и оливковое масло и хорошо взбейте, немного посолите.
6. Разлейте суп по тарелкам и добавьте заправку. Подавайте с веточками кинзы, зеленым луком и дольками лайма.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

спасибо! Беру в закладки.

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!