Пошаговый рецепт ухи из судака по-ростовски с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Рыбный супСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 35 килокалорийУха - это всегда вкусно! Питательная, наваристая!В этом описании рассматривается уха из судака в ростовском стиле. Это непременное уточнение, потому что от классической ухи её кое-что отличает. Что именно, можно понять, прочитав мой рецепт и сравнив. А ещё лучше, приготовив и сравнив с «оригиналом», если вы таковой пробовали.Ингредиенты на 10 порцийСудак 600 грКартошка 6 шт.Вода 3 лЛавровый лист 3 шт.Лук репчатый 1 шт.Топленое масло 2 стол. л.Петрушка по вкусуСельдерей по вкусуУкроп по вкусуПерец горошком по вкусуПомидоры по вкусуСоль по вкусуПошаговоПродуктыМоем и чистим судакЗаливаем соленой водой и ставим на огоньВарим 30 минРежем картофель, лук и зеленьПроцеживаем бульонДобавляем овощи в бульонВ конце добавляем помидоры и специиДоводим суп до кипенияПробуемПростой кулинарный рецепт вкуснейшей ухи из судака по - ростовски, которую можно приготовить даже на рыбалке и в турпоходе я узнал, отдыхая на лоне природы. Сначала рыбу очищаю от внутренностей и чешуи, тщательно мою под струей воды. Затем промываю и выкладываю в походный котелок. Если дело происходит дома, тоже не проблема, для приготовления этой еды сгодится и обычная глубокая эмалированная кастрюля. Залив кусочки судака слегка подсоленной холодной водой, варю полчасика на среднем огне. За это время успеваю почистить картофель и нарезать его крупными кубиками, пошинковать лук и выложить все это в большую миску в ожидании готовности бульона. Когда бульон готов, процеживаю его через чистую марлю. Потом заливаю бульоном лук и картошечку, посыпаю зеленью и ставлю на медленный огонь на 25 минут. Когда до готовности ухи из судака по - ростовски остается десять минут, кладу в отвар мытый нарезанный дольками помидор, перец горошком и один лавровый листик. На медленном огне довожу уху из судака до кипения. Вот и все, еда готова, можно разлить уху из судака по тарелкам и добавить в каждую порцию немного топленого масла и срочно звать всех к столу, пока уха по - ростовски не остыла. Особенно обрадуются этому кулинарному рецепту соблюдающие пост верующие, но он не оставит равнодушным никого из любителей рыбной кухни.
