Свинина с карамелизированным картофелем и красными апельсинами

Пошаговый рецепт свинины с карамелизированным картофелем и красными апельсинами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 304 килокалорий

Простой рецепт свинины с карамелизированным картофелем и красными апельсинами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 304 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Картофель 4 штуки
• Репчатый лук 1 штука
• Красные апельсины 1 штука
• Базилик 1 стебель
• Сахар 3 чайные ложки
• Кукурузное масло 150 мл
• Чеснок 3 зубчика
• Лимонный сок 3 чайные ложки
• Зелень 2 стебля
• Соль по вкусу
• Свиной стейк 2 штуки

Пошагово

1. Картофель(средний) очистить, разрезать примерно на 4 части, можно больше.
2. Красный апельсин порезать кольцами и — снова на 4 части.
3. Разогреть сковороду с маслом, закинуть сначала апельсины (я жарила на довольно большом огне).
4. 2 чайные ложки сахара смешать с 2 чайными ложками воды, залить этим апельсины на сковороде.
5. К апельсинам добавить картофель, перемешать, жарить минуты 3, затем выложить картофель и апельсины на противень с маслом, добавить 3 неочищенных зубчика чеснока (лучше молодого) поставить в духовку, разогретую до 200 градусов (эта сковорода еще понадобится).
6. Другой противень с маслом поставить сразу на конфорку (у меня плита электрическая) на среднюю температуру. Тем временем в свиных стейках (я брала шейку) сделать кончиком ножа не глубокие надрезы 3-4 с одной стороны и столько же с другой, в каждый надрез положить по пол листика базилика. . Мясо положить на горячий противень и обжарить с двух сторон до образования красивой румяной корочки. .. Затем выложить на мясо немного цедры оставшейся от апельсина и поставить противень в духовку к картофелю. . Выпекать минут 10, мясо должно быть сочным.
7. Когда картофель начнет приобретать золотистый цвет проверьте готовность. Он должен быть еще сыроватым внутри (примерно через 15 минут). Выложите картофель с апельсинами и чесноком, а главное — с маслом и выделившимся соком — на сковородку, присыпать солью немного, перемешать, оставить на средней температуре с закрытой крышкой. Жарить так минут 5–10, не больше (картофель станет хрустящим снаружи и мягким внутри). За пару минут до готовности обсыпать картофель равномерно чайной ложкой сахара.
8. В миске сделать подложку из половинки репчатого лука. Вылить на нее сок от картофеля и выложить картофель, апельсины и чеснок. Обсыпать зеленью. Стейки выложить на отдельные тарелки, оставшийся от мяса сок смешать с чайной ложкой апельсинового и 2–3 чайными ложками лимонного сока. Посолить по вкусу. Таким соусом полит стейки.

Понадобится сковородка с крышкой, а лучше 2 небольших противня для запекания.

Все рождалось в процессе приготовления. Очень быстро и очень вкусно!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят свинину с карамелизированным картофелем и красными апельсинами
Спасибо за прекрасную идею

 

Свинина с карамелизированным картофелем и красными апельсинами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

@shakirzyanova83, аппетитно - чудо!

 

я слабо разбираюсь в свинине с карамелизированным картофелем и красными апельсинами, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить свинину с карамелизированным картофелем и красными апельсинами - очень вкусно!!!