Пошаговый рецепт соуса с эстрагоном с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 234 килокалорийПовод: Обед, Пикник, УжинSauce à l’estragon традиционно подается к жареному мясу или рыбеИнгредиенты на 6 порций4 средние луковицы шалота3 ст. л. белого винного уксуса12 листочков эстрагона250 мл сухого белого вина2 ст. л. крем - фреш100 г сливочного масласоль, свежемолотый черный перецПошаговоМелко нарежьте лук, положите в сотейник, влейте уксус, поставьте на слабый огонь и полностью выпарите уксус.Долейте вино, увеличьте огонь и выпарите вино до 1/1, объема. Положите крем - фреш, доведите до кипения, снимите с огня.Положите в соус сливочное масло, и по мере того как оно будет таять, взбивайте соус венчиком. Добавьте эстрагон, немного посолите и поперчите.
Готовила вчера соуса с эстрагоном по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
