Пошаговый рецепт куриного супа с мучными клёцками с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Куриный супСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 48 килокалорийВкусный рецепт быстрого в приготовлении куриного супчика!Очень вкусный суп на каждый день! Очень сытный за счёт клёцок, вполне может заменить полноценный обед!Ингредиенты на 12 порцийОсновные ингридиенты:Курица 400 грКартошка 3 шт.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Вода 4 лПодсолнечное масло 3 стол. л.Соль (по вкусу. ) 1 стол. л.Мучные клёцки:Пшеничная мука 0.75 стак. (200 мл)Куриные яйца 2 шт.Сливочное масло 25 грМолоко 35 млСоль (по вкусу) 0.25 чайн. л.ПошаговоДля приготовления основы супа нужно взять воду, куриные бёдрышки, картофель, морковь, репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло, соль.С куриных бёдер снять кожу, залить холодной водой и варить после закипания 20-25 минут. Я для приготовления бульона использовала мультиварку - скороварку. Бёдра сварились за 12 минут.Готовое мясо отделить от костей, нарезать и добавить в бульон.Лук нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке.Картофель нарезать кубиками.Морковь и лук обжарить на растительном масле до мягкости.В кипящий бульон добавить картофель, посолить и варить до готовности.Пока варится картофель, займёмся приготовлением мучных клёцок.Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи с функцией разморозки.В просеянную муку добавить яйца, молоко, масло растопленное и соль (по вкусу). Заместить тесто.Оно не должно быть слишком густым.В бульон к картофелю добавляем лук и морковь и варим 5 минут.Чайной ложкой, смоченной в горячей воде берём тесто и опускаем в кастрюлю с супом.Варим до момента всплытия клёцок на поверхность. На данном этапе можно добавить специи. Если используете лавровый лист, то его необходимо вынуть из кастрюли с супом после приготовления блюда.Быстрый и вкусный суп готов! Приятного аппетита!
