Пошаговый рецепт варенья из кумкватов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Варенье и цукаты, ФруктыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 24 часаКоличество порций: 24 порцииКоличество калории: 147 килокалорийЕсли вы любите варенья и джемы из цитрусовых, то это варенье вам точно понравится. Красивое, янтарного цвета с полупрозрачными дольками кумкватов, с насыщенным вкусом и ароматом. Поскольку кумкват — продукт экзотический и не требует переработки в масштабах, близких к промышленным, можно варить варенье небольшими порциями и не класть слишком много сахара.Ингредиенты на 24 порцииКумкват свежий 1000 гАпельсины 3 шт.Сахар (песок) 700 гПошаговоКумкваты тщательно вымойте, обдайте кипятком и обсушите.В варенье из кумкватов часто добавляют воду, но лучше использовать апельсиновый сок для более насыщенного вкуса. Выжмите сок из двух - трех средних апельсинов, чтобы получилось 1-2 стакана сока.Апельсиновый сок перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и нагревайте до его растворения.Кумкваты нарежьте поперечными кружочками толщиной 2-3 мм.Положите кумкваты в горячий апельсиновый сироп.Доведите до кипения, поварите несколько минут на умеренном огне, оставьте остывать, прикрыв кастрюлю полотенцем.Остывшее варенье снова доведите до кипения, еще поварите 5-10 минут.Варенье будет готово, когда сироп загустеет, а кусочки кумкватов немного потемнеют и станут полупрозрачными, как янтарь. Готовность можно проверять, капнув на чистое холодное блюдце и посмотрев на каплю сиропа. Она должна не растекаться, а держать форму.Готовое варенье разложите в горячем виде по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать в перевернутом виде.К чаю это варенье подходит идеально и нужно его совсем немного)
