Пошаговый рецепт говядины, запеченной в рукаве, с грибным соусом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 148 килокалорийМясо получается сочное и ароматное, грибной соус идеально дополняет вкус. Вместо говядины можно использовать индейку, но запекать ее надо меньше. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной картофель. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.Ингредиенты на 6 порций1 кг говядины50 мл растительного масла3 ч. л. горчицы2 ч. л. сушеных трав (орегано, майоран, базилик и т. д. )сок половины лимона5 горошин душистого перцасольгрибной соус:300 г грибов (я использовала замороженные)20 г сушеных белых грибов500 мл сливок 10–15%150 г лука2 ст. л. мукисольперецрастительное маслоПошаговоГотовим маринад для говядины. Перец растолочь.Смешать масло, горчицу, лимонный сок, травы, перец. Посолить.Получившейся смесью смазать говядину со всех сторон.Положить в рукав для запекания (если рукава нет, можно завернуть в фольгу). Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.Готовим соус. Сушеные грибы немного потолочь.Лук мелко нарезать.Грибы мелко нарезать.На растительном масле обжарить лук до прозрачности.Добавить грибы.Посолить, поперчить, перемешать, жарить 5–7 минут.Добавить сушеные грибы.Налить 100–150 мл воды. Жарить, при помешивании, 30–35 минут.Добавить сливки, перемешать.Добавить муку, хорошо перемешать. Довести до кипения, убрать с огня. При подаче мясо нарезать, на мясо выложить соус.Приятного аппетита!
