Пошаговый рецепт печенья с кофе и кардамоном с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 223 килокалорийПростой рецепт печенья с кофе и кардамоном домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 223 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийПшеничная мука 100 гСливочное масло 100 гКоричневый сахар 80 гВанильный сахар 15 гГрецкие орехи 30 гЯичный желток 1 штукаЭспрессо 30 млКакао - порошок 1 столовая ложкаРазрыхлитель 1 чайная ложкаСоль щепоткаМолотый кардамон 1,5 чайные ложкиПошаговоВ большую миску просеять муку, молотый кардамон, ванильный сахар, разрыхлитель и какао - порошок (он тут не столько для вкуса, сколько для шоколадного цвета теста). Перемешать.Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде — пять - семь минут на слабом огне, чтобы они подсушились и немного подрумянились, — а потом растолочь орехи в мелкую крошку.Холодное масло нарезать крупными кубиками, посыпать коричневым сахаром и щепоткой соли и с помощью блендера превратить все это в однородную массу.Добавить яичный желток, орехи, влить кофе и, продолжая перемешивать, постепенно всыпать смесь муки с сахаром и какао. Тесто не должно получиться слишком крутым — в таком случае печенье не сможет немного расплыться в духовке.Слепить из готового теста небольшие шарики, выстлать противень бумагой для выпечки и выложить на нее шарики теста — не слишком близко друг к другу. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на четверть часа.За несколько минут до готовности проверить печенье на мягкость — достать его из духовки нужно раньше, чем оно затвердеет, иначе остывшее печенье будет чересчур жестким.Количество кардамона в рецепте варьируется: для легкого привкуса достаточно и одной чайной ложки приправы. А вместо крепкого кофе можно добавить, например, кофейный ликер.
