Перуанский куриный суп с кинзой и киноа (Aguadito de Pollo)

Пошаговый рецепт перуанского куриного супа с кинзой и киноа (Aguadito de Pollo) с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 639 килокалорий

Простой рецепт перуанского куриного супа с кинзой и киноа (Aguadito de Pollo) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 639 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Куриный бульон 2 л
• Киноа 150 г
• Кинза 2 пучка
• Куриная грудка 2 штуки
• Чеснок 3 зубчика
• Лук 1 головка
• Замороженный зеленый горошек 200 г
• Оливковое масло 5 столовых ложек

Пошагово

1. У кинзы удалите корень, оставив стебли и тщательно промойте
2. Стебли отрежьте и пробейте их в блендере с мелко нарубленным чесноком, нарезанным луком и оливковым маслом (3-4 ст. л. ).
3. Листья кинзы хорошо промойте высушите в колландере и отложите
4. Сварите куриный бульон любым удобным способом. Чем лучше бульон, тем вкуснее будет суп.
5. Разогрейте сотейник и на 1 ст. л. оливкового масла обжарьте смесь из стеблей кинзы, лука и чеснока на медленном огне около 3 минут, постоянно помешивая
6. Добавьте смесь в бульон и доведите до кипения. Добавьте хорошо промытую киноа и куриные грудки варите 15 минут
7. После чего выньте грудки и остудите. Затем нарвите их на волокна
8. Немного отсудите суп, чтобы горошек не переварился и остался зеленого цвета
9. Положите листья кориандра и горошек и прогрейте суп на медленном огне так, чтобы горошек разморозился, но не переварился (около 50-60 С)
10. Разлейте по тарелкам положите в каждую куриную грудку и подавайте с кусочками лайма

Традиционный перуанский куриный суп Aguadito de Pollo обычно варят без киноа, а с рисом или особым перуанским картофелем, так что замена киноа на более привычный рис или картофель вполне допустима. Также можно добавить кукурузу.

Если Вы варите суп заранее -– рекомендую класть горошек при его разогревании перед подачей, чтобы сохранить вкус и цвет. Иначе горошек переварится.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик перуанского куриного супа с кинзой и киноа (aguadito de pollo).
Bunvzrb, спасибо!!!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

@Bunvzrb, спасибо за рецепт перуанского куриного супа с кинзой и киноа (aguadito de pollo)! Обязательно приготовлю