Засолка скумбрии

  1. Fgooisn

    Fgooisn Орбелян Снежанна

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    59
    Баллы:
    18
    Регистрация
    6 дек 2016

    Пошаговый рецепт засолки скумбрии с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Заготовки, Закуски
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 15 ч
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 177 килокалорий

    Засолка скумбрии

    Простой рецепт засолки скумбрии на все случаи жизни! Рыбка получается очень пикантной, идеально для фуршета или застолья. Убедитесь сами!

    Можно скумбрию засолить в обычном рассоле, но мне больше нравится этот пикантный вариант с гвоздикой и душистым горошком. Для приготовления засолки скумбрии нам понадобится две или три свежие тушки рыбы и три стакана воды. Смотрим рецепт.

    Количество порций: 5-6

    Ингредиенты на 5 порций

    • Скумбрия — 2-3 Штук
    • Вода — 3 Стакана
    • Соль — 3 Ст. ложки
    • Сахар — 1 Ст. ложка
    • Лимон — 1 Штука
    • Лук — 1 Штука
    • Перец горошком — 3-4 Штук
    • Гвоздика — 2 Штуки
    • Лавровый лист — 1-2 Штук

    Пошагово

    1. Скумбрию помойте и выпотрошите.
    2. Порежьте на толстые куски.
    3. Подготовьте специи.
    4. Кусочки скумбрии положите в стеклянную банку. Лучше всего брать пол - литровые или литровые баночки. В кастрюлю нужно налить воду, добавить в нее соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведите до кипения. Рассол нужно кипятить несколько минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.
    5. После этого рассол необходимо охладить до комнатной температуры. Залейте им рыбу.
    6. Рыбу можно либо засолить с луком, либо подавать с ним - это как вам хочется. Я, например, подаю с луком. Порежьте его кольцами.
    7. Остывшую скумбрию отправьте в холодильник часов на 12 (в банке). Затем достаньте засоленную скумбрию и подавайте с луком и зеленью. Приятного аппетита!
     



  2. Odvieuroi

    Odvieuroi Мацевич Инга

    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13
    Регистрация
    7 янв 2017
    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
  3. АленаБ

    АленаБ Банникова Алена

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    18
    Регистрация
    25 ноя 2016
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
  4. Fstoepoy

    Fstoepoy Евгения

    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    56
    Баллы:
    18
    Регистрация
    29 ноя 2016
    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
  5. О_Григоришина

    О_Григоришина Ольга Г

    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3
    Регистрация
    29 ноя 2017
    я обязательно на днях попробую твой вариант засолки скумбрии
     
  6. В_Лиханская

    В_Лиханская Вера Л

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    13
    Регистрация
    20 дек 2016
    спасибо за отличный рецепт!
     
  7. Dwhtokg

    Dwhtokg Крапивная Томара

    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    13
    Регистрация
    19 янв 2017
    Спасибо, рецептик замечательный
     
  8. Мина_Т

    Мина_Т Тюлюкина

    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    5
    Баллы:
    3
    Регистрация
    8 янв 2018
    @Fgooisn, спасибо за рецепт! Очень люблю засолка скумбрии!
     
  9. Ootuodqx

    Ootuodqx Звегинцева Ксюня

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    13
    Регистрация
    29 дек 2016
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
Национальная кухня: