Пошаговый рецепт говядины по-китайски с овощами с фото. Национальная кухня: Китайская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 279 килокалорийПовод: На обедДовольно пикантное и ароматное блюдо в лучших традициях китайской кухни. И если вы хотите по-настоящему удивить своих родных, то рецепт приготовления говядины по-китайски с овощами - это то, что надо. Конечно же, для кого-то вкус этого блюда, как и вся азиатская кухня, может показаться чрезмерно острым и терпким. Однако, на мой взгляд, этот способ приготовления говядины по-китайски с овощами весьма приемлем для нашего человека, и вы можете регулировать количество специй и соуса на ваше усмотрение. Но лично я здесь ничего не меняю, так как в этом случае сохраняется некая аутентичность, к тому же, я просто обожаю все острое. Но в любом случае я советую обязательно попробовать вам этот довольно простой рецепт говядины по-китайски с овощами хотя бы в целях эксперимента. Возможно, окажется, что вы истинный поклонник китайской кухни.Количество порций: 4-6Ингредиенты на 4 порцииГовяжья вырезка — 600 ГраммЛук репчатый — 300 ГраммПерец болгарский — 200 ГраммЗеленая стручковая фасоль — 300 ГраммЧеснок — 6 Зубчиков (3 - в маринад, 3 - для заправки)Масло растительное — 100 ГраммСоус соевый — 100 ГраммУксус рисовый — 2 Ст. ложкиКрахмал — 100 ГраммСоль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуПерец красный молотый — По вкусуПошаговоДля начала нам необходимо нарезать мясо брусочками шириной около 1 сантиметра.В отдельной миске смешиваем соевый соус (4 ст. ложки) и рисовый уксус (2 ст. ложки). Добавляем измельченный чеснок и перемешиваем.Теперь немного подсолим мясо и добавим черного молотого перца и зальем маринадом. Оставляем мариноваться на 40 минут.Пока маринуется мясо, мы подготовим овощи. Перец очищаем от семян, моем и нарезаем соломкой.Лук так же нарезаем на крупную соломку.Теперь мы выдавливаем чеснок через чесночницу с миску. С ним мы будем делать заправку для нашего блюда.Добавляем 0,5 чайной ложки красного молотого перца.Вливаем соевый соус и перемешиваем - наша заправка готова.К тому времени мясо уже успело промариноваться, и мы можем приступать к его приготовлению. Насыпаем в тарелку крахмал и обваливаем в нем каждый кусочек говядины со всех сторон.В сковороде разогреваем растительное масло, его слой должен быть около 1,5 сантиметров. Когда масло хорошенько прогреется, начинаем обжаривать мясо, но делаем это постепенно, в несколько заходов так, чтобы кусочки говядины не слиплись между собой.Обжариваем все мясо до приятного румяного состояния и отправляем в отдельную посуду.Следующим этапов обжариваем перец.Затем выкладываем на сковороду нарезанный лук и все вместе готовим примерно 2-3 минуты. .Выкладываем лук и перец в миску с мясом.Теперь очередь фасоли (ее необходимо предварительно разморозить), обжариваем ее не более 3 минут и отправляем к остальным ингредиентам.Теперь тщательно перемешиваем все и заправляем соевым соусом с чесноком и перцем, еще раз перемешиваем.Готовое блюдо лучше всего подавать теплым, разложив его по отдельным тарелкам.
