Засолка болгарского перца

Пошаговый рецепт засолки болгарского перца с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Соление
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 дн 9 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 290 килокалорий
• Повод: На ужин

Однажды я рискнула засолить болгарский перец по моему любимомму рецепту соленых огурцов. Получилось даже лучше, чем я ожидала. Перец получился хрустящим, ароматным и очень вкусным. Попробуйте и вы!

Рецептов приготовления соленого перца в интернете я нашла много, но ни один не подошел моим требованиям. Мне было необходимо, чтобы перец в процессе засолки оставался хрустящим, сохранял форму, а потому предварительной термообработке его поддавать нельзя. Я решила попробовать, каким получится перец, если его засолить классическим образом. Единственное, я не добавляла специи, как в огурцы, чтобы не перебивать вкус перца. Скажу честно, получилось не то, что я ожидала - получилось лучше! Единственное, соли нужно добавлять немного больше. Если для огурцов на трехлитровую банку я кладу 100 г. соли, то для перца потребуется 150 г. Соленый болгарский перец я часто подаю в качестве закуски к жареной картошке или мясным блюдам. Также я добавляю его вместо огурцов в различные салаты - Оливье, Мозаика и другие. Обязательно попробуйте мой рецепт, как засолить болгарский перец. Уверена, вам понравится!

Количество порций: 2-3

Ингредиенты на 2 порции

• Перец сладкий — 5-6 Штук
• Вода — 1 Литр
• Соль — 50 Грамм

Пошагово

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перец промойте и очистите от семян и плодоножки.
2. Каждую перчинку разрежьте пополам и еще раз хорошенько промойте.
3. Банки, в которые будете закатывать, хорошенько промойте и простерилизуйте. Сложите в них половинки перца как можно плотнее.
4. Добавьте необходимое количество соли (из расчета на объем вашей банки).
5. Залейте холодной водой и накройте стерилизованной металлической крышкой. Оставьте на 3 дня при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник, чтобы остановить процесс брожения.

 

уверена маме понравится
все любители засолки болгарского перца оценили!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

@epishko90, спасибо за новый вариант засолки болгарского перца.
Нужно будет обязательно попробовать

 

готовила засолку болгарского перца много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Уже делала два раза получается обалденно.