Говядина с молодыми овощами

Пошаговый рецепт говядины с молодыми овощами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 344 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

В общем-то это не совсем молодые овощи. Даже, можно сказать, совсем не обязательно молодые овощи. Это такой специальный сорт, который так и называется «мини». Но поскольку они такие крошечные и так ярко, так красиво выглядят, хочется думать, что и родились они совсем недавно.

Ингредиенты на 6 порций

• 800–900 г мякоти нежирной говядины (вырезка, толстый край, задняя нога)
• 6 мини - морковок
• 6 мини - цукини
• 6 мини - патиссонов
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки тимьяна
• нерафинированное арахисовое или оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Нарежьте говядину тонкими пластами (толщиной не больше 5–7 мм). Затем нарежьте пласты кусочками длиной примерно 3 см и шириной 1 см.
2. Лук и чеснок очистите, чеснок измельчите, лук нарежьте средними перьями.
3. Посолите и поперчите мясо. В воке или в сковороде с толстым дном сильно разогрейте на максимальном огне немного масла. Небольшими порциями быстро обжаривайте в нем кусочки мяса, активно перемешивая, примерно по 2 мин. каждую порцию. Готовое мясо перекладывайте в форму для запекания. Для следующей порции при необходимости понемногу добавляйте масло.
4. Когда все мясо готово, долейте в вок еще капельку масла и обжарьте в нем лук и чеснок, также перемешивая. Добавьте лук с чесноком в форму с мясом. Положите тимьян.
5. Морковку, цукини и патиссоны разрежьте пополам. Опустите в кипящую подсоленную воду на 4 мин. Откиньте на дуршлаг.
6. Положите овощи в форму с мясом, накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Вы можете приготовить это блюдо из обычных овощей, нарезав их брусочками длиной 3–4 см. Если вы берете жесткую говядину, ее нужно будет готовить значительно дольше. Влейте в форму в шаге № 6 немного кипящего бульона или воды, закройте форму и готовьте в разогретой до 160 °С духовке 1–1,5 ч, в зависимости от качества мяса. А овощи добавьте за 10 мин. до конца приготовления.

 

@Е_Тумоянц, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить говядину с молодыми овощами по этому простому рецептику.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Я теперь просто обязана приготовить говядину с молодыми овощами

 

Вкуснятина, обожаю говядину с молодыми овощами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Е_Тумоянц

 

ОО, мой любимы рецептик говядины с молодыми овощами

 

Е_Тумоянц, отличный рецепт говядины с молодыми овощами, все ингредиенты любимые.

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

отличная тема уже в закладке.

 

За рецепт спасибо

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить говядину с молодыми овощами