Куриный суп с домашней лапшой

Пошаговый рецепт куриного супа с домашней лапшой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 456 килокалорий

Простой рецепт куриного супа с домашней лапшой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 456 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Яйцо куриное 1 штука
• Пшеничная мука по вкусу
• Курица ½ штуки
• Стебель сельдерея 1 штука
• Картофель 300 г
• Морковь ½ штуки
• Репчатый лук ½ штуки
• Карри 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Укроп по вкусу

Пошагово

1. Курицу моем, кладем в кастрюлю и заливаем водой (чтобы вода покрыла курицу), добавляем целую луковицу, душистый и черный перец, лавровый лист, и варим бульон до готовности курицы. Когда курица сварится — вынимаем ее из кастрюли.
2. Картофель нарезаем кубиками. Нарезаем морковь.
3. После того, как вынули из бульона готовую курицу, добавляем картофель и морковь, и варим их до готовности.
4. Теперь готовим лапшу. На стол просеиваем через сито муку ( примерно 0,5 стакана), добавляем соль. Делаем небольшое углубление, в которое выливаем яйцо, взбитое венчиком. Ложкой постепенно вмешиваем муку в яйцо. Нужно вмешать муки столько, сколько возьмет яйцо. Далее замешиваем тесто вручную, добавляя муки столько, чтобы получилось крутое тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Делим на 2 половинки. Раскатываем каждый кусочек теста в пласт толщиной 1 мм. При раскатывании необходимо постоянно посыпать тесто и поверхность, на которой его раскатываем, мукой. Сворачиваем каждый пласт в трубочку (плотную). Перед тем как свернуть в трубочку, необходимо его посыпать мукой, чтобы при нарезании лапша не слиплась. Тонко нарезаем лапшу.
5. Чтобы лапша полностью расправилась и для удаления лишней муки, слегка подбрасываем руками лапшу над столом. Если готовите заранее, то ее необходимо высушить и затем хранить, как любые макаронные изделия. А если готовите в процессе варки супа, то сушить не надо, кладите нарезанную лапшу прямо в суп (не забудьте ее хорошенько встряхнуть).
6. Теперь добавляем в бульон измельченное, снятое с костей, мясо курицы. Далее опускаем в бульон лапшу и варим 3 минуты.
7. Добавляем соль, карри и молотый черный перец по вкусу, а так же нарезанную зелень, и варим 1 минуту.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

хороший рецепт. Спасибо