Куриный суп с лапшой и фрикадельками

Пошаговый рецепт куриного супа с лапшой и фрикадельками с фото.

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Мочение

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 230 килокалорий
• Повод: Новый год

Простой рецепт куриного супа с лапшой и фрикадельками узбекской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 230 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• вода 2,5 л
• цыпленок (для бульона+для фрикаделек) 1250 г + 600 г
• лук (для бульона+для фрикаделек) 300 г + 300 г
• морковь 200 г
• соль
• перец по вкусу
• лавровый лист 2-3 шт.
• мука (для лапши) 120 г
• яичный желток 6 шт.
• масло сливочное 70 г
• яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Совет от шеф - повара! Приготовить домашнюю лапшу и фрикадельки несложно.
3. Для лапши нужно замесить тесто (120 г муки, 6 желтков и соль), дать ему постоять 30 минут, затем раскатать и нарезать тонкими полосками.
4. Для приготовления фрикаделек нужно обжарить лук (300 г) на сливочном масле (70 г), остудить и пропустить через мясорубку вместе с куриным филе (600 г).
5. Посолить, поперечить, добавить яйцо и все тщательно перемешать.
6. Поставить в холодильник на 4 часа.
7. Сварить бульон.
8. В кипящую воду положить курицу, варить 10 минут, снимая пенку.
9. Добавить соль, морковь и лук, оставить на медленном огне на 1,5 часа.
10. Добавить перец и лавровый лист, варить 15 минут.
11. Положить стебель укропа и подержать на плите еще 15 минут.
12. Процедить бульон, выкинуть лук, а морковь нарезать соломкой или кружочками.
13. В это же время в отдельной кастрюле вскипятить воду, добавить соль, перец, лавровый лист.
14. Сформированные фрикадельки отварить (6 минут) и положить в отдельную миску.
15. В этой же воде сварить лапшу, откинуть ее на дуршлаг, сбрызнув растительным маслом.
16. В тарелке соединить лапшу, бульон и фрикадельки, посыпать свежим укропом.
17. Угра - ош — куриный суп с домашней лапшой и фрикадельками из цыпленка готов! Приятного аппетита!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант куриного супа с лапшой и фрикадельками

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

вы там знаете толк в еде

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже куриный суп с лапшой и фрикадельками получается здорово!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!