Пошаговый рецепт тушеной говядины с брюссельской капустой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, МясоСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 369 килокалорийГармоничное сочетание мяса и овощей позволяет этому блюду быть самостоятельным и гарнир к нему необязателен. В этом рецепте можно использовать недорогие сорта говядины, которые идеальны для тушения: голяшки, шея, лопатка. Несмотря на то, приготовление тушеного мяса требует времени, готовить его легко, потому что большая часть процесса проходит без участия человека.Ингредиенты на 4 порцииГоляшка говяжья без кости 600 гРастительное масло 15 млЛук репчатый (100 г) 2 шт.Морковь 150 гСельдерей стеблевой 150 гСоль 1.5 ч. л.Перец душистый 5 шт.Горчица белая (английская) 1 ч. л.Семена кориандра 1 ч. л.Капуста брюссельская 400 гПошаговоМясо нарежьте довольно крупными кубиками и обжарьте на сильном огне до коричневой корочки со всех сторон. При обжарке мясо должно лежать свободно, чтобы оно могло быстро и равномерно нагреться и соки сохранились внутри.На той же сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук до мягкости и прозрачности.Сложите мясо и лук в подходящую кастрюлю с толстым дном.Поверх мяса положите кружочки моркови. ... .. и нарезанный сельдерей.Налейте воды так, чтобы она покрыла мясо и овощи, добавьте соль и специи, прикройте крышкой и тушите на маленьком огне час или немного дольше. За это время мясо должно стать мягким, почти готовым.Пока тушится мясо, свежую брюссельскую капусту надо очистить от верхних листьев и отрезать грубую кочерыжку. Добавить в кастрюлю с мясом. Замороженную никак подготавливать не надо, кладите как есть.Тушите все вместе еще 20-30 минут, пока мясо и капуста не дойдут до готовности.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить тушеная говядина с брюссельской капустой, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
