Вареники с картошкой и печенью

Пошаговый рецепт вареников с картошкой и печенью с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 318 килокалорий

Простой рецепт вареников с картошкой и печенью домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 318 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• Пшеничная мука 3 стакана
• Сметана 3 столовые ложки
• Соль ½ чайной ложки
• Вода 100 мл
• Картофель 5 штук
• Сода ½ чайной ложки
• Лук 1 штука
• Печень 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.
3. Картофельное пюре поперчите, добавьте в него половину жареного лука и хорошо все перемешайте.
4. Печень очистить от пленок и сварить, перекрутить на мясорубке. Добавить к пюре.
5. Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте.
6. Сметану с содой и соль добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты.
7. Хорошенько вымесите тесто и заверните его минут на 15–20 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть - чуть выстоялось и не обветрилось
8. От готового теста отрежьте примерно четверть, скатайте из этого куска колбаску толщиной около 3 см, которую нарежьте на кусочки толщиной около 1,3 см. Остальное тесто держите в пленке.
9. Раскатайте кусочки теста в нетолстые кружочки. Заготовки из теста держите под салфеткой, чтобы они не пересыхали. На середину кружочка положите неполную чайную ложечку начинки. Края вареника тщательно залепите.
10. Вареники опустите в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы они не прилипли ко дну, и варите 2–3 минуты после всплывания.
11. Сваренные вареники вынимайте шумовкой и кладите в миску с оставшимся сливочным маслом. Посыпьте вареники оставшимся жареным луком, а при желании и шкварками из сала. Можно есть вареники и со сметаной.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Мы тоже недавно первый раз делали вареники с картошкой и печенью. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

А что вы нашли в варениках с картошкой и печенью??? Мне, например, не очень понравилось