Засолка шампиньонов холодным способом

  1. volnova93

    volnova93 Вольнова Эльза

    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    70
    Баллы:
    18
    Регистрация
    25 ноя 2016

    Пошаговый рецепт засолки шампиньонов холодным способом с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Заготовки, Соление
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 39 дн 14 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 78 килокалорий
    • Повод: На праздничный стол

    Засолка шампиньонов холодным способом

    Предлагаю обратить свое внимание на весьма простой, но очень вкусный рецепт приготовления засолки шампиньонов холодным способом. Ароматные, сочные и пикантные, они подойдут даже к праздничному столу.

    Количество порций: 1

    Ингредиенты на 1 порция

    • Грибы — 5 Килограмм
    • Соль — 1 Стакан
    • Чеснок — 4-6 Зубчиков
    • Перец горошком — По вкусу
    • Лавровый лист — По вкусу
    • Листья хрена или ягод — По вкусу

    Пошагово

    1. Засолка шампиньонов холодным способом в домашних условиях - процесс несложный. Однако придется запастись терпением, чтобы выждать нужное количество времени и дать грибочкам как следует просолиться.
    2. Для начала отправьте шампиньоны в большую емкость с водой. Постепенно промывайте их и удаляйте при необходимости порченные. Крупные грибы лучше нарезать пополам или четвертинками.
    3. Подготовьте большую эмалированную кастрюлю или ведро. На дно насыпьте немного соли и выложите слой грибов.
    4. Продолжайте выкладывать шампиньоны, пересыпая их солью. Затем поставьте сверху груз (в 1 день полегче, затем добавьте тяжелее) и оставьте на 3 суток.
    5. Подготовьте банки, предварительно вымойте их, простерилизуйте и обсушите.
    6. Очистите и измельчите чеснок. Подготовьте любимые специи.
    7. На дно банки выложите листья смородины, малины, хрена или вишни, например. Разложите шампиньоны по банкам, пересыпая их измельченным чесноком, горошинами перца, лавровым листом.
    8. Залейте до верха образовавшимся рассолом.
    9. Чтобы грибы лежали плотно, сверху положите еще 1-2 листика или корень хрена, например.
    10. Теперь можно убрать банки в прохладное место и дать им настояться около 40-45 дней.
    11. Вот такой простой рецепт засолки шампиньонов холодным способом. Перед подачей грибочки лучше всего промыть под проточной водой и заправить по вкусу: маслом, уксусом или сметаной.
     



  2. eouuotbio

    eouuotbio Member

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    59
    Баллы:
    18
    Регистрация
    27 ноя 2016
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
  3. Eepofaa

    Eepofaa Йосипенко Надежда

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    18
    Регистрация
    9 дек 2016
    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
  4. cmcja

    cmcja Member

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    80
    Баллы:
    18
    Регистрация
    7 дек 2016
    выглядит очень аппетитно
     
  5. Fluxuebp

    Fluxuebp Красавина Даша

    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    3
    Регистрация
    26 июл 2017
    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
  6. gorbatyuk89

    gorbatyuk89 Женя Г

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    18
    Регистрация
    5 мар 2017
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в засолке шампиньонов холодным способом
     
  7. Шмидт Г

    Шмидт Г Галка

    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    11
    Баллы:
    3
    Регистрация
    28 окт 2017
    Спасибо за рецепт, готовила засолку шампиньонов холодным способом на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
  8. З_Сульженко

    З_Сульженко Сульженко Зина

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    82
    Баллы:
    18
    Регистрация
    4 дек 2016
    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
Национальная кухня: