Пошаговый рецепт карамели с бурбоном и морской солью с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 34 килокалорийПовод: 2 часаВкус этих необычных карамелек удивляет и будоражит воображение. Попробуйте обязательно.Ингредиенты на 3 порцииРастительное масло для смазыванияСахар - песок 2 стаканаКукурузный крахмал 1/1, чашкиСгущенное молоко 420 млСливочное масло 1 упаковкаБурбон (виски) 2 ст. л.Соль 1/1, ч. л.Морская соль по вкусуПошаговоКастрюлю с антипригарным покрытием слегка смажьте растительным маслом.Всыпьте в кастрюлю сахар, кукурузный крахмал и ¼ чашки воды.Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока не растворится сахар.Уменьшите огонь и готовьте, пока смесь не приобретет глубокий янтарный цвет. Это займет примерно 8-10 минут.Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сгущенное молоко, сахар и сливочное масло. Энергично перемешайте о однородной массы.Воткните в смесь термометр и верните кастрюлю на средний огоньГотовьте, постоянно помешивая, пока термометр не покажет 240 градусов.Снимите с огня и смешайте с бурбоном и солью.Перелейте массу в форму для выпекания, застеленную пергаментом. Остудите.Посыпьте карамель морской солью, нарежьте на небольшие кусочки. Подавайте к столу или заверните в пергамент для выпекания для хранения.
