Пошаговый рецепт пышных вареников с творогом на молоке с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Пельмени, вареникиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 251 килокалорийПросто очень вкусные вареники с творогом! Вам обязательно понравится!В эти выходные я решала обычный вопрос каждой недели: Какую еду приготовить себе и мужу на грядущие пять рабочих дней. Пришла мне в голову мысль, что давненько я не готовила вареники, а так как из всевозможных начинок у меня в холодильнике был лишь творог, то, естественно, я взялась за вареники с творогом. Об этом кулинарном рецепте дальше и пойдёт речь. Сначала готовим тесто на творожные вареники.Ингредиенты на 4 порцииДля теста:Яичные белки 3 шт.Вода 0.5 стак. (200 мл)Молоко 0.5 стак. (200 мл)Соль 0.5 чайн. л.Мука 6 стак. (200 мл)Для начинки:Творог (нежирный) 250 грЯичные желтки 1 шт.Сахар 2 стол. л.Сливочное масло 1 стол. л.ПошаговоСмешиваем отделённые яичные белки с водой, молоком, солью и хорошенько перемешиваем. Затем понемногу добавляем в нашу смесь муку и замешиваем тесто (оно должно получиться крутым). После этого накрываем тесто салфеткой и оставляем доходить на 40-50 минут. Теперь готовим начинку. Чтобы это сделать, нужно растереть творог с сахаром, предварительно растопленным сливочным маслом и яичным желтком.Теперь переходим непосредственно к лепке вареников. Для этого отделяем часть теста, скалкой раскатываем в тоненький пласт и стаканом или крышкой от чего - либо вырезаем одинаковые кружки. Теперь в середину кружков выкладываем по одной чайной ложке начинки, складываем кружок вдвое и защипляем краешки. Часть вареников можно убрать в морозилку. Те, что хотим приготовить, помещаем в кипящую подсоленную воду и варим до тех пор, пока они не всплывут. Готовые вареники подаём со сметаной или сахаром.
