Пошаговый рецепт ухи "Любительской" с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Рыбные супыСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 28Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 239 килокалорийПовод: На природу, На обед Вкусная, ароматная, двойная уха, которую можно сварить, как дома, так и на природе.Если будете готовить на природе, не забудьте в конце варки, влить в котелок с ухой, стопочку водки!Ингредиенты на 4 порцииРыбная мелочь (ерши, мелкие окуньки, плотва, бычки) — 0,9-1 кгРыба крупная (судак или треска, камбала) — 0,5-0,6 кгЛук репчатый — 1-2 штМорковь — 1 штКартофель — 5-6 штЗелень петрушки — 1 пуч.Зеленый лук — 1 пуч.Перец черный (горошком и молотый по вкусу)Соль (по вкусу)Перец душистый (горошком, по вкусу)Лавровый лист — 2 штПошаговоПодготавливаем рыбную мелочь: удаляемголовы, потрошим, чешую не удаляем. Хорошо промываем, складываем в марлю, завязываем. Кладем в кастрюлю, заливаем водой, воды, по объему, должно быть в три раза больше рыбы. Доводим до кипения, добавляем лук и половину пучка петрушки, морковь, порезанную кружочками или половинками кружков, солим. Варим на медленном огне около 40 минут.чтобы рыба вырварилась. Затем лук, веточки петрушки и рыбу вынимаем и выкидываем, ну или устраиваем пир уличным котам!Кладем в бульон перец, лавровый лист, крупные куски рыбы, варим до готовности. Вынимаем, даем остыть. Отделяем мясо от костей. Кладем в бульон порезанный картофель, варим до готовности.Кладем рыбу. Добавляем порезанные зеленый лук и петрушку, а если готовим на костре, то вливаем водку. Снимаем с огня и подаем. Приятного аппетита!
