Салат с кальмарами и яйцами

Пошаговый рецепт салата с кальмарами и яйцами с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 152 килокалорий

Простой рецепт салата с кальмарами и яйцами европейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 15 минут. Содержит всего 152 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Кальмар 950 г.
• Майонез 4 ст. ложк
• Куриное яйцо 5 шт.
• Шафран 1 ч. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Вариаций на тему блюд с кальмарами великое множество. Их варят, запекают, маринуют, а также добавляют в салаты. Кальмары прекрасно сочетаются с яйцами, грибами, морепродуктами, а также всевозможными гарнирами и соусами. Салаты на основе кальмаров просты и быстры. А нежный кальмар придает им отменный вкус. Сегодня приготовим простейший салат из кальмаров и яиц. Для этого нам понадобятся тушки кальмаров (цельные или уже обработанные, либо кольца), яйца, майонез (можно заменить сметаной), шафран молотый, а также соль и перец по вкусу.
2. Подготовьте кальмаров. Разморозьте их. Если у Вас кольца кальмаров или обработанные тушки, то Вам повезло, нужно их просто отварить. Если же, как и у меня, неразделанные, то нужно их для начала обработать. Для этого отрежьте голову и щупальца, они нам не нужны, оставляем только тело и плавники. Внутренности тоже выкидываем. Затем аккуратно очистите размороженного кальмара от коричневой кожицы ножом, она очень легко снимается или окуните кальмара в горячую воду, кожица сама «сползет». Обработайте таким образом все кальмары. Плавники для удобства нарезания отрежьте. Вскипятите воду и положите в нее кальмаров вариться 2-3 минуты. Дольше не варите, иначе кальмары будут жесткими, невкусными, похожими на резину. Подсаливать воду тоже нет необходимости. Солить будем уже готовый салат.
3. Отварной кальмар слегка остудите и нарежьте тоненькими полосочками длиной примерно 2-3 сантиметра, а шириной не более 0,5 сантиметра. Для удобства сначала разрежьте кальмара вдоль на 4 равные части, а затем уже нарезайте полосочками.
4. Яйца отварите вкрутую. Варите около 10 минут. После чего резко окуните их в чашку с холодной водой и оставьте их там на 3-5 минут. Это поможет Вам потом быстро и легко их почистить от скорлупы. После того, как яйца остыли, порежьте их кубиками или натрите на крупной терке.
5. В чашку положите отварные кальмары и добавьте к ним порезанные яйца. Подсолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез или сметану. А также немолотый шафран (либо молотый, но под молотым часто можно встретить подделку).
6. Всё тщательно перемешайте. Подавать порционно в креманках или в общем салатнике.

 

Вкуснятина, обожаю салат с кальмарами и яйцами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ksyushav

 

Какой замечательный рецепт салата с кальмарами и яйцами - яркий, красочный и аппетитный!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат с кальмарами и яйцами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Салат с кальмарами и яйцами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Здравствуйте ksyushav!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

очень вкусный рецепт салата с кальмарами и яйцами, буду рада воспользоваться рецептом.