Пошаговый рецепт баранины, маринованной в йогурте с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БаранинаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: Жарка, ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 3 чВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 305 килокалорийПовод: Обед, УжинЭтот рецепт – настоящая палочка-выручалочка. Достаточно посыпать мясо специями и полить йогуртом, а дальше произойдет настоящее чудо. Мясо получится нежным и сочным, а специи добавят аромата.Ингредиенты на 4 порции1 кг мякоти баранины (окорока)200 мл йогурта1 большая луковица4 зубчика чеснока3 см корня имбиря1 ч. л. порошка карри1 ч. л. семян кориандра1 ч. л. семян зиры5 горошин черного перца2 горошины душистого перца2 ст. л. оливкового масласольПошаговоНа сухой сковороде быстро обжарьте семена зиры и кориандра. Ссыпьте их в ступку, добавьте душистый и черный перец и истолките.Очистите лук, имбирь и чеснок. Лук нарежьте маленькими кубиками, имбирь и чеснок натрите на терке. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости, 5–7 мин. Добавьте истолченные специи, всыпьте порошок карри и жарьте еще 1 мин.Нарежьте мясо крупными кубиками, хорошо посолите и положите в миску. Добавьте обжаренные овощи со специями и йогурт. Перемешайте и уберите в холодильник на 3–4 ч.Переложите мясо вместе с маринадом в большой горшок и поставьте в духовку. Выставьте температуру 200 °С и готовьте 40 мин. Затем уменьшите температуру до 160 °С и готовьте еще 40 мин.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить баранину, маринованную в йогурте
Баранина, маринованная в йогурте для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
